Mặc dù đã có nhiều cảnh báo về tác hại của tình trạng ngộ độc rượu methanol, rượu pha cồn công nghiệp, thế nhưng số lượng bệnh nhân nhập viện vẫn có chiều hướng gia tăng. Do đó, thời gian tới, các cơ quan chức năng tiếp tục tăng cường kiểm tra các cơ sở sản xuất, kinh doanh rượu, trong đó tập trung vào kiểm soát mặt hàng rượu nấu thủ công. Và các cơ sở sản xuất rượu phải đảm bảo chất lượng vsattp khi đưa sản phẩm rượu tới tay người sử dụng.
Ngộ độc do sử dụng rượu trôi nổi
Tính từ đầu tháng 7-2020 đến đầu tháng 8-2020, Trung tâm Chống độc (Bệnh viện Bạch Mai) đã tiếp nhận và điều trị cho 7 bệnh nhân ngộ độc methanol. Điều đáng chú ý, phần lớn bệnh nhân là nam giới, có tiền sử nghiện rượu, uống rượu nhiều năm và thường uống rượu không rõ nguồn gốc và được đưa đến bệnh viện trong tình trạng rối loạn ý thức, lơ mơ hoặc hôn mê, toan chuyển hóa nặng, xét nghiệm thấy nồng độ methanol trong máu cao. Có nhiều trường hợp bệnh nhân được điều trị qua cơ nguy kịch nhưng di chứng để lại khiến bệnh nhân bị ảnh hưởng về thần kinh và thị giác, hoặc có trường hợp không qua khỏi dẫn đến tử vong.
Bác sĩ Nguyễn Trung Nguyên, Giám đốc Trung tâm Chống độc (Bệnh viện Bạch Mai) cho biết, rượu được xác định có liên quan đến 200 loại bệnh, là chất gây nhiều bệnh nhất trong các chất nguy hại cho sức khỏe. Rượu lậu, rượu kém chất lượng, rượu không rõ nguồn gốc thường được chế từ hóa chất là cồn công nghiệp methanol được bán trôi nổi ngoài thị trường. Khi uống rượu pha cồn công nghiệp, methanol vào trong cơ thể sẽ được chuyển hóa thành chất độc hơn, phát tác chậm, sau 1-2 ngày các biểu hiện bên ngoài mới rõ rệt. Nếu cứ uống liên tục với liều tuy không cao, nhưng chúng sẽ được tích lũy gây các tổn thương cho người bệnh. Trung tâm Chống độc đã từng tiếp nhận có trường hợp ngộ độc rượu với nồng độ methanol lên đến 687 mg/dL và bệnh nhân đã tử vong. Không ít bệnh nhân thoát chết, nhưng để lại những di chứng ở não, mắt rất nặng nề do phù, chảy máu não…
Cơ quan chức năng tăng cường kiểm tra, giám sát, xử lý vi phạm
Để ngăn chặn tình trạng ngộ độc rượu, ông Nguyễn Quốc Tuấn, Phó Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội cho biết, ngành Y tế sẽ tăng cường việc kiểm tra, giám sát các nhà hàng kinh doanh dịch vụ ăn uống có bán rượu cho khách. Bên cạnh đó, tăng cường phối hợp kiểm tra, tái kiểm tra các cơ sở sản xuất, kinh doanh rượu đã bị xử lý vi phạm để ngăn chặn tình trạng sản xuất, kinh doanh các mặt hàng rượu không rõ nguồn gốc trên địa bàn.
“Cùng với sự vào cuộc của cơ quan chức năng, chúng tôi mong muốn cộng đồng, người dân nên hạn chế việc lạm dụng rượu, bia, không sử dụng những sản phẩm rượu trôi nổi, không rõ nguồn gốc xuất xứ”, ông Nguyễn Quốc Tuấn khuyến cáo.
Các cơ sở kinh doanh rượu cùng vào cuộc
Việc giảm thiểu các loại rượu trôi nổi, rượu lậu, rượu không rõ nguồn gốc không chỉ giảm bớt những nguy hại cho sức khỏe của người tiêu dùng mà có có lợi ích trực tiếp tới các xưởng sản xuất, cơ sở kinh doanh rượu chuẩn, rượu sạch. Rất nhiều chủ cơ sở nhận định rằng việc người tiêu dùng gần đây đã quan tâm tới nguồn gốc xuất xứ, chất lượng rượu khi sử dụng là góp phẩn duy trì và phát triển các xưởng rượu thủ công đang sản xuất theo mô hình hiện đại.
Xưởng rượu đang hoàn thiện lắp đặt tại Hà Nội
Hiện nay mô hình nấu rượu truyền thống bằng các thiết bị điện như Tủ nấu cơm, Nồi nấu rượu… thay thế cho một số công đoạn thủ công, vừa đảm bảo vệ sinh, vừa giảm bớt vất vả, đồng thời tránh được các bệnh về đường hô hấp mà sản lượng, chất lượng rượu đầu ra được đảm bảo. Không chỉ cải tiến về năng suất, chất lượng, mà vấn đề các bệnh lý do rượu gây ra cũng không còn là nỗi lo khi các cơ sở rượu ngày nay đã chủ động sử dụng Máy lọc rượu, Máy lão hóa để giảm bớt nồng độ độc tố có trong rượu. Các chất Methanol, Aldehyde, Furfurol gây ra hiện tượng đau đầu, chóng mặt, buồn nôn, khát nước… khi người sử dụng uống nhiều hơn khả năng hấp thụ của cơ thể, nhưng khi dùng rượu đã được xử lý độc tố thì hiện tượng này sẽ không còn hoặc giảm bớt đi tùy theo thể trạng của từng người. Tuy vậy, người tiêu dùng không nên chủ quan, cần phải uống rượu có chừng mực để tránh làm hại sức khỏe.
Hệ thống nấu rượu – lọc rượu – chiết rót đóng chai
Liên hệ KAG Việt Nam để được tư vấn về Thiết bị, Máy móc sản xuất rượu truyền thống
Hotline 090 4685252
Địa chỉ 115 ngõ 509 Vũ Tông Phan – Thanh Xuân – Hà Nội
Website http://www.maythucphamkag.com
NỒI NẤU RƯỢU KAGTech 